Griffin on 24-vuotias ja 203-senttinen ison laiturin ja sentterin tonteilla viihtyvä peluri. Hän pelasi kaksi vuotta Lincolnin junior collegessa ja sen jälkeen kaksi vuotta maineikkaassa Illinoisin yliopistossa. Illinois pelaa kovatasoissa Big Ten -konferenssissa ja Griffinin ensimmäisenä yliopistovuonna joukkue selvisi yliopistojen mestaruusturnauksessa Final Fouriin. Viimeisellä kaudellaan (2000-01) Griffin takoi Illinoisissa ottelukohtaisiksi tehoikseen 11,3 pistettä, 6,0 levypalloa ja 1,3 torjuntaa.
Griffin valmistui yliopistosta viime vuonna, jonka jälkeen hän käväisi Ranskassa ”näytillä”, mutta ei saanut sopimusta mystisen polven turpoamisen vuoksi. Vaiva kuitenkin parani itsekseen muutamassa viikossa, ja nyt mies tulee Suomeen todistaakseen olevansa pelikunnossa ja auttaakseen ystävänsä Ledarylin Billingsleyn joukkuetta tämän toipilasaikana.