Aki aloitti pääsarjatasolla 18. syyskuuta 1999 ottelussa Honka-Vilpas. Hän on edustanut kasvattajaseuraansa Honkaa SM-tasolla neljä kautta, Pussihukkia kaksi kautta ja nyt ensimmäistä kauttaan Lahtea. Ulanderin pistekeskiarvo peleistä on 5,0 ja levypallokeskiarvo 3,8. Hän on Suomen mestari Hongassa vuosimallia 2003.
Aki Ulander on pelannut 29 miesten maaottelua ja 14 nuorten maaottelua.