Jouni Grönroos valmensi Kouvot Suomen mestariksi 2004. Lisäksi hän toimi päävalmentajana KTP:ssa, FoKoPo:ssa, ToPossa, Panttereissa ja Porvoon Tarmossa. Hän toimi Korihaiden henkilöstö- ja talousjohtajana 2020-luvun taitteen molemmin puolin.
Grönroos sai Koripalloliiton hopeisen ansiomerkin 2024. Hän toimi liittovaltuustossa 2009–10, liittohallituksessa 2010–11 ja aluehallituksessa vuonna 2010.
Suomalainen koripalloväki ottaa osaa Jouni Grönroosin omaisten suruun.