Aarnisalo pelasi tulokaskaudellaan NCAA:ssa 37 ottelua, joissa hän tilastoi keskimäärin 5,1 pistettä, 2,2 levypalloa ja 3,4 syöttöä ottelua kohden. Aarnisalo nähtiin aloitusviisikossa 10 ottelussa.
UCLA pelasi loistokauden, jossa joukkue kirjasi nimiinsä 34 voittoa ja vain kolme tappiota. UCLA voitti Big Ten -konferenssin mestaruuden ja eteni ensimmäistä kertaa historiassaan NCAA:n lopputurnauksen Final Fouriin.
Aarnisalon uusi yliopisto North Carolina pelaa kovatasoisessa ACC:ssä ja kuuluu NCAA:n valtakunnallisen lopputurnauksen vakiokävijöihin. Keväällä 2025 North Carolina pääsi 16 parhaan joukkoon eli Sweet Sixteeniin.
– Olemme innoissamme, että Elina liittyy Tar Heelsiin. Tuore NCAA:n lopputurnauksen Final Four ja hänen laaja kansainvälinen pelaamisensa tuovat meille paljon kilpailullista kokemusta, North Carolinan päävalmentaja Courtney Banghart kommentoi.
Aarnisalo on Tapiolan Hongan kasvatti, joka ehti pelata naisten Korisliigaa yhden kauden kasvattajaseurassaan ja kaksi HBA-Märskyssä ennen siirtymistään kansainvälisille kentille. Ennen Yhdysvaltoja hän pelasi Belgiassa Kangoeroes Mechelenissä, jossa hän voitti Belgian mestaruuden ja cupin.
Aarnisalo on pelannut tähän mennessä 12 ottelua naisten maajoukkueessa ja 57 ottelua Suomen nuorisomaajoukkueissa.